青橄榄,潮汕特色美食了解一下

美食天地 2020-01-31

青橄榄,潮汕特色美食了解一下

橄榄味道青涩、但是咀嚼久了却甘美生津,橄榄富含钙质和维生素C,对人体大有益处。

橄榄有便宜有贵的,便宜的十几二十元一斤,这种大多数都是用来煲汤,橄榄的品种也有很多,有豆仁橄榄,有三捻橄榄,等等……,贵的几百甚至上千的都有,这种一般都用来生吃,在我们潮汕地区,每到秋冬橄榄的季节,都会买一些来吃,尤其是过年期间,家家户户也都会买一些来家里放着,当水果一样可以祭拜,没事的时候,洗几个放在口袋里,闲时拿出来嚼嚼也是很不错的,也有些是经过特殊加工而成的干果品。

青橄榄,潮汕特色美食了解一下

橄榄有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用,可用于辅助治疗各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。

橄榄还有“开胃,下气,止泻”之功效。日常生活中,不少人爱将橄榄用于配菜,烹制出的菜肴别具风味,除了和味之外,还取其养胃之功效。也有不少人将其当成茶余饭后消食的佳果。

橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸,能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量,起到抗癌消肿作用。

眼下正是秋冬干燥时节,每天嚼几颗橄榄,生津润燥,还能防治上呼吸道感染,慢性咽炎,对身体是大有裨益!

青橄榄,潮汕特色美食了解一下

橄榄的吃法有有好多种

橄榄营养非常丰富,对人体健康有非常好的功效。橄榄一般分为鲜美橄榄和干橄榄。鲜橄榄的果肉比较厚实,内面黄白而多汁液。干橄榄的果肉较薄,棕褐色或灰棕色和黄色,质坚韧,可与果核分离,内核性状与鲜者无异。味甜,酸涩味较差。橄榄可以直接生吃,洗干净之后直接吃就行。这是最简单的吃法。

橄榄除了可以当水果一样直接生吃,也可以作为食材搭配在菜肴中,味道也非常鲜美。

不说了,我要去洗几个来吃了。

Top